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不知道白毫银针怎么泡?看这篇就行了!

白茶的泡法 2021年06月04日 10:36 9 白茶

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        白豪银针:其茶叶皆是引用新鲜的芽头制作而成,芽头肥嫩饱满;全身披满白色毫毛,品白毫银针可以感受到它的回甘悠长,毫香蜜韵。

许多茶友都很困扰如何泡好一杯白毫银针,今天就以白毫银针为例,大家相互学习并了解一下该如何正确泡好一杯银针。

泡前须知

需要的道具有:盖碗、壶托、公杯、水碗、茶杯、茶巾、茶荷、剪刀等

投茶量:5g

冲泡水温:95℃

盖碗容量:150ml

注水量:120ml(至盖碗八分满)

泡前温器、摇香

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正式泡茶前温器的步骤不仅是为了起到清洗作用,更是为了给茶具的提升温度,这样更有助于白茶的聚气提香。

摇香的步骤则是为了帮助唤醒白毫银针的香气。

第一泡用定点熏蒸以及n 字形覆盖法

前期50%的水先采用一个定点熏蒸的手法冲泡,让茶叶通过热水浸润开始慢慢苏醒,茶叶则会慢慢上升浮在水面。

最后50%的水采用N字型水流覆盖法冲泡。从碗的三点方向到碗的九点方向,水流细而连续,使茶叶不会浮在水面上。

第一泡的时间,控制在45-50秒出汤。

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第二泡使用定点高冲法

采用定点高冲泡法,水温为95℃佳,倒水至盖碗八分满的位置,将水壶提至碗口上方6-8 cm处。

第二泡的时间,控制在30-35秒出汤。

5g的白毫银针可多次冲泡

第三次起冲泡的时间逐渐增加,分别控制在35-40秒、45-50秒、55-60秒左右,水温90℃-95℃,注水至盖碗八分满的位置,当然这个饮用习惯还是要根据自身适当的调整。

我相信现在大家也知道如何冲泡这杯茶,现在你可以练习冲泡一杯白毫银针了。


标签: 白豪银针 白毫银针怎么泡 白毫银针可多次冲泡

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