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为什么白茶茶梗有长有短?

白茶文化 2021年06月02日 11:17 26 白茶

        为什么有的白牡丹茶梗短,而有的白牡丹茶梗长?

为什么白牡丹会茶梗长短不一的情况?主要原因有4种可能。

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一、

第一种影响:天气因素。

时而暖和,时而寒冷,时而晴朗,时而下雨,时而暖和,时而寒冷,这是三四月份的天气。

春天白茶生长有序。随着气温日渐变暖,芽叶也逐渐提高生长。

有时如果很不幸赶上了特殊阶段,不好的气候极容易导致茶叶生长紊乱,节奏不均。

倘若茶农们这几日正在采摘白牡丹,却因天气突然下起了雨,那么接下来采摘的茶叶则与之前的茶叶有所不同。

茶叶,原本就是依靠春天而生的农作物。

特别是在雨后放晴的时候,这期间芽叶又是经历了一场冒尖成长,这种情况也是难以避免的。

因此在白牡丹外形描述一致以外,茶梗略长,可以原谅。

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二、

第二种影响:等级不同。

根据国家标准的内容,白牡丹的分类有四个层次。

分别是一级、二级和三级白牡丹。还有民间俗称的牡丹王属于特级白牡丹。

由于白牡丹季节天气多变温差大,会使茶树长得时而快时而慢。

快慢之间便形成了白牡丹的等级不同。

正常流程,白牡丹采至白毫银针的后头,与白毫银针近似,茶梗只有嫩的一小节,完全可以被忽略。

一级白牡丹是众多白牡丹中最标准的一种。叶子细而窄,芽头饱满,底部的茎在娇嫩的茎相比之下并不扎眼。

二级白牡丹的茶梗就有所变化了,茶梗变长了、变粗了。

三级白牡丹,是所有白牡丹中最低级的,叶子变得更宽更圆,茶梗也非常抢眼。

白牡丹的外形变化堪称是白牡丹的演变史。

不是所有的白茶白牡丹看起来都一样,取决于你的水平。

然而,我们应该小心“命名错误”的情况。我们买“二级”白牡丹的时候,底部有一个长长的茶梗,还是可以接受的。

但如果是中国牡丹王就不该出现那样的茶梗,不然就说不过去!

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三、

第三种可能:春寿眉假冒的。

清明后,茶树生长将进入大发展阶段。

那时,白牡丹的季节已经接近尾声。

随之而来的就是春寿眉的采摘阶段。

因为采茶时间差不多,采茶时间更长,品级更高的春寿美,外形和白牡丹差不多。

市面上有很多春寿眉冒充成白牡丹的情况。

就茶友而言,他们花了白牡丹的价格买了春寿眉,这中间的损失太大了!

稍微留心点其实是能分辨白牡丹与春寿眉的不同。

白牡丹的标准采摘是采嫰芽的一芽一叶或二叶。芽较肥,叶较嫩,白蒿较多,叶薄如柳叶,茶树茎较细较短。

春寿眉则是以嫩芽的一芽三叶或四叶为主。芽头较薄,叶开度较大,白毫少,茎粗而长。

所以当你发现,有些白牡丹身上的茶梗特别显眼,要小心,不要用假春眉长寿假面具!

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四、

第四种情况:人为故意采长

前文介绍白牡丹的茎略短于春寿眉。

然后有人辩解说:“扯淡,采茶的长短是人定的。如果你想要长的梗就采长的,如果想要短的就采短一些的。”

事实上,事实并非如此。

白牡丹的采摘靠前,白牡丹则会比春寿眉更嫩些。

春寿眉的茶梗不可能比白牡丹更细、更嫩。

除非是茶树倒生长。

说到白茶的茶梗长短,它的确与采茶过程有关。

挑长的和短的都是采茶人的手决定的。

大多数时候,采茶工被要求采摘茶叶,他们的工资是按照绿茶的重量计算的。

采得快的人自然采的就比较多了,多劳者多得。

但如果监管人员查看不到位,也有会有部分采茶工为了让重量上去而导致采下来的茶,茶梗普遍长一截。

对于梗稍长的一级白牡丹,采茶时从二叶以下一点点位置剪掉,仍是标准的一级白牡丹模样。

如果遇到这类偷工减料的采茶工顺手采下来了,那么按照分类,这些一级的也只会变成二级白牡丹了。

只有通过严格的规定和标准的采茶,才能消除这样的陈弊。


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