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白茶为什么被称为“茶中瑰宝”?

白茶文化 2021年05月31日 17:00 15 白茶

        中国白茶在福鼎世界白茶在中国

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熟悉白茶的朋友都听过这一句话,茶,可以直接说是一种符合我国国人饮食行为习惯的饮品,国人爱茶,犹爱白茶。

不过还有一种说法,大部分茶友可能不知道——中国白茶在福鼎,福鼎好茶在磻溪镇。磻溪镇是福鼎白茶的发源地之一,它更是福鼎白茶公认优质生长地。

2006年,福鼎被授予“中国传统之乡”称号。

市场乱象,鱼龙混杂

很多刚开始喝白茶的朋友都不能很好地区分白茶的利弊,白茶的价格、口味、工艺等都是半生不熟的。那么怎么做才能选购到好的福鼎白茶呢?接着往下看吧!

好茶源于好工艺

高山云雾出好茶,福鼎磻溪境内森林覆盖率高达88%以上,绿化率达96%以上,全镇平均海拔在650米左右,常年云雾缭绕。

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1、采摘

白茶在清明时期前后采摘 ,制作白毫银针的鲜叶,需要经过人工上万次采摘得一斤好茶,才能更好完成。

2、萎凋

将白茶进行萎凋是加工的“灵魂”。这个步骤的好坏,决定中国白茶成茶的品质。采用传统的72小时自然晒干法,更有利于后期的改造,极大地体现了福鼎白茶独特的“阳光味”。

3、干燥

先经过日光的萎凋而后炭焙三次进行烘干。选用至高山料茶青,磻溪世家的白茶均使用独有传统的碳火烘焙来干燥。

4、传承古法手工制茶

好的茶青是基础,白茶的制作工艺也很重要,既保证了当年新茶的鲜美,也为后来的陈越香打下了良好的基础。

这个过程是自然的,并在很大程度上保留了茶的营养。手工制作的传统白茶比工厂机器制作的茶有更好的口感。

传统制茶,每一道施工工艺技术都是需要考究的。


标签: 中国白茶在福鼎 世界白茶在中国 传统白茶 福鼎白茶 白茶文化

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